دوغ از انواع نوشیدنی های پرطرفدار است که این نوشیدنی خوش طعم در کنار اغلب غذاهای ایرانی میل می شود. برای طرز تهیه دوغ خانگی می توانید از شیر و یا ماست استفاده کنید که در ادامه این مطلب دستور تهیه دوغ خانگی را با دو روش مختلف به شما عزیزان آموزش می دهیم.
دوغ یکی از سالم ترین نوشیدنی ها است و شما می توانید این نوشیدنی خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
طرز تهیه دوغ خانگی با دو روش مختلف
تهیه دوغ در منزل به سادگی و با صرف هزینه و وقت کم امکان پذیر است. در مطالب قبلی طرز تهیه نوشیدنی های مختلف نظیر شیر قهوه و قهوه اسپرسو و چای زنجبیل را مشاهده کردید در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه دوغ خانگی آشنا سازیم.
روش اول
مواد لازم
- ماست : به مقدار لازم
- آب : ۲ برابر ماست
- قند : ۲ حبه
- نمک : به مقدار لازم
دستور تهیه دوغ خانگی با ماست
برای تهیه دوغ خانگی با استفاده از ماست ابتدا باید ماست یکدست و ترشی را آماده کنید اگر ماست ترش نیست می توانید آن را درون ظرفی در بسته بریزید و ماست را به مدت سه روز درون یخچال قرار دهید تا ترش شود.
در مرحله بعدی دستور تهیه دوغ خانگی ماست را هم بزنید تا کاملا براق شود سپس به اندازه دو برابر ماست به آب اضافه کنید و مخلوط ماست و آب را هم بزنید سپس مقداری نمک به مخلوط ماست بیفزایید.
می توانید برای گازدار شدن دوغ دو حبه قند به آن اضافه کنید سپس دوغ را درون ظرف دربسته ای بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه دوغ را هم بزنید سپس ظرف حاوی دوغ را به مدت یک هفته در هوای آزاد قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده دوغ آماده خوردن است.
روش دوم
مواد لازم
- آب : دو لیتر
- شیر : یک لیتر
- نمک : یک قاشق سوپخوری
- شکر : ۱/۲ قاشق چایخوری ( می توانید از یک حبه قند کوچک نیز استفاده کنید)
- ماست : ۵ قاشق غذاخوری
دستور تهیه دوغ با شیر
برای تهیه دوغ خانگی ابتدا شیر و آب را با یکدیگر مخلوط کنید سپس یک لیوان از محلول شیر و آب را کنار بگذارید و باقی مانده آب و شیر را درون قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا دمای شیر به حدی برسد که داغ شود ولی دست را نسوزاند.
در مرحله بعدی طرز تهیه دوغ خانگی نمک و شکر و ماست را به مخلوط آب و شیر که کنار گذاشته بودید اضافه کنید.
سپس این مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و به شیر اضافه نمایید و مخلوط این مواد را به خوبی هم بزنید و درب ظرف را محکم ببندید و چند تکان دهید سپس ظرف را به مدت چند روز در مکانی گرم قرار دهید تا دوغ آماده شود.
نکات طلایی برای تهیه دوغ خانگی
- توجه داشته باشید که استفاده از شکر و قند زیاد در طرز تهیه دوغ خانگی باعث بدمزه شدن دوغ می شود.
- برای اینکه دوغ سریع تر آماده شود می توانید ظرف حاوی دوغ را زیر نور آفتاب قرار دهید.
- برای ایجاد طعم ایده آل دوغ خانگی می توانید از پودر سیر و یا نعنا و یا عرق نعنا و کاکوتی استفاده کنید.
- برای سریع تر ترش شدن ماست می توانید یک قاشق فلزی درون ماست قرار دهید.
در این مطلب با طرز تهیه دوغ خانگی خوشمزه و خوش طعم با دو روش مختلف آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر این نوشیدنی سالم و بی نظیر نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش تهیه انواع نوشیدنی ها کلیک کنید.
