کراکت مرغ از انواع فست فود های سالم و خوشمزه است و افرادی که علاقه زیادی به خوردن انواع فست فودها دارند بهتر است با طرز تهیه کراکت مرغ در منزل آشنا شوند تا بتوانند فست فودی لذیذ و سالم را در منزل بپزند و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرند.
غذاهای مختلفی نظیر جوجه چینی و چیکن استراگانف و کراکت مرغ را می توان به کمک مرغ تهیه کرد که هر کدام از این غذاها علاوه بر اینکه سالم و مقوی هستند دارای طعمی بی نظیر و متفاوت می باشند و بهتر است کدبانوهای عزیز از پخت غذاهای متنوعی که می توان با مرغ پخت غافل نشوند.
مواد لازم برای تهیه کراکت مرغ
- سینه مرغ : ۱/۴ سینه کامل
- سیب زمینی متوسط : چهار عدد
- جعفری : دو قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : دو عدد
- پنیر پیتزا : ۱/۲ پیمانه
- نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
- آرد سوخاری : ۱/۲ پیمانه
- پودر سیر : به مقدار لازم
- پاپریکا : به مقدار لازم
- سیر : یک حبه
- پیاز : یک عدد
- چوب دارچین : یک تکه
طرز تهیه کراکت مرغ با بهترین روش در منزل
برای پخت کراکت مرغ در منزل ابتدا سینه مرغ و پیاز و سیر خرد شده را به همراه پودر سیر و زردچوبه و نمک و فلفل و پاپریکا و چوب دارچین در قابلمه بریزید و مقداری آب به قابلمه اضافه کنید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا سینه مرغ پخته شود. در مرحله بعدی طرز تهیه کراکت مرغ سیب زمینی ها را نیز به خوبی بشویید و آن ها را به همراه مقداری آب در قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا سیب زمینی ها پخته شوند. بعد از پخته شدن سیب زمینی و سینه مرغ آن ها را از قابلمه خارج کنید سپس پوست سیب زمینی ها را بگیرید و آن ها را به کمک گوشت کوب له کنید.
سینه مرغ پخته شده را هم با کمک دست ریش ریش کنید.
در این مرحله از طرز تهیه کراکت مرغ سیب زمینی له شده و مرغ ریش ریش شده را به همراه جعفری خرد شده و پنیر پیتزا در ظرفی مناسب بریزید و یک عدد تخم مرغ به مواد اضافه کنید و سپس مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
در مرحله آخر دستور پخت کراکت مرغ مقداری از مخلوط مواد کراکت را بردارید و با کمک دست هایتان به مایه کراکت فرم و شکل مناسبی بدهید (توجه داشته باشید که برای سرخ شدن همزمان کراکت ها در روغن باید همه آن ها به یک اندازه باشند) سپس یک عدد تخم مرغ باقی مانده را در ظرفی بشکنید و آرد سوخاری را هم در ظرف دیگری بریزید و کراکت های فرم گرفته شده را ابتدا به تخم مرغ آغشته کنید.
سپس آن ها به آرد سوخاری آغشته نمایید.
کراکت ها را در روغن داغ سرخ کنید .
سپس کراکت های سرخ شده را درون صافی فلزی و یا روی دستمال تمیزی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها خارج شود سپس کراکت ها را در ظرف مناسبی برای سرو قرار دهید و آن ها را با کمک انواع سبزیجات و خیار شور به زیبایی تزیین کنید.
فوت و فن های طلایی در پخت کراکت مرغ
- برای اینکه از باز شدن کراکت ها در روغن جلوگیری شود باید از قرار دادن تعداد زیادی کراکت برای سرخ شدن در روغن خودداری کنید زیرا در این صورت دمای روغن کم می شود و کراکت ها خرد و باز می شوند.
- توجه داشته باشید که کراکت های مرغ را باید در روغن بسیار داغ سرخ کنید.
- در طرز تهیه کراکت مرغ قبل از قرار دادن کراکت ها در روغن ابتدا یکی از آن ها را در روغن قرار دهید اگر کراکت باز نشد بقیه کراکت های مرغ را در روغن داغ برای سرخ شدن قرار دهید, در صورتی که کراکت در روغن باز شد باید ۱ عدد تخم مرغ دیگر به مخلوط مواد کراکت مرغ اضافه کنید تا از باز شدن آن ها در روغن جلوگیری شود.
- کراکت مرغ را می توانید بعد از پخته شدن در نان باگت به همراه خیار شود و گوجه و کاهو قرار دهید و به کمک نوشیدنی دلخواه خود این فست فود لذیذ را میل کنید.
در این مطلب طرز پخت کراکت مرغ با ساده ترین روش را به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش دادیم که امیدواریم از پخت این فست فود خوش طعم در منزل نهایت لذت را ببرید. به شما پیشنهاد می دهیم برای آشنایی با دستور پخت غذاهای متنوع با مرغ به بخش انواع غذا با مرغ مراجعه کنید.
