همبرگر مک دونالد از انواع همبرگر های خوشمزه و پرطرفدار است که طعمی بی نظیر و متفاوت دارد و شما می توانید این نوع همبرگر را با رعایت نکاتی در منزل به راحتی تهیه کنید, در ادامه این مطلب طرز تهیه همبرگر مک دونالد را به صورت مرحله به مرحله در اختیار شما کدبانوهای عزیز قرار می دهیم.
همبرگر را می توانید با سویا و گوشت مرغ و یا گوشت قرمز در منزل تهیه کنید که در روش تهیه همبرگر مک دونالد از گوشت گوساله بدون چربی استفاده می شود و در روش تهیه همبرگر مرغ از گوشت مرغ استفاده می شود.
مواد لازم
- آرد سوخاری : نصف پیمانه
- گوشت گوساله چرخ کرده فاقد چربی : ۵۰۰ گرم
- پیاز قرمز : ۱/۴ پیمانه
- سس خردل : یک قاشق غذاخوری
- سس کچاپ : یک قاشق غذاخوری
- فلفل و نمک : به میزان لازم
- پودر سیر : به میزان لازم
- زرده تخم مرغ : دو عدد
طرز تهیه همبرگر مک دونالد خانگی
زرده و سفیده تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید .
زرده های تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
سپس پیاز را به صورت نگینی و خیلی ریز خرد کنید و پیاز نگینی خرد شده را به مخلوط گوشتی بیفزایید. در مرحله بعدی طرز تهیه همبرگر مک دونالد سس کچاپ را به مخلوط گوشت چرخ کرده اضافه کنید و سس خردل و پودر سیر را هم به مخلوط این مواد اضافه کنید و سپس آرد سوخاری را به مواد گوشتی همبرگر بیفزایید در این مرحله از روش درست کردن همبرگر مک دونالد فلفل سیاه و نمک را به مواد همبرگر اضافه کنید.
همه مواد را با یکدیگر ترکیب کنید.
بعد از مخلوط کردن همه مواد مخلوط گوشتی را به ۶ تا ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و با کمک رینگ و یا درب یک بطری شیشه ای مواد گوشتی را بزنید.
سپس مواد قالب زده همبرگر را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید و بعد از یک ساعت مواد گوشتی را از یخچال بیرون آورید و در تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و دو طرف مواد گوشتی قالب زده را درون روغن داغ سرخ کنید.
نکات طلایی
- توجه داشته باشید که برای تهیه همبرگر مک دونالد نباید مواد را به صورت جداگانه با گوشت مخلوط کنید.
- اگر می خواهید که همبرگر مک دونالد رژیمی داشته باشید می توانید از زرده تخم مرغ و آرد سوخاری کمتری در طرز تهیه همبرگر مک دونالد استفاده کنید و یا این مواد را به کلی از دستور تهیه این همبرگر حذف کنید.
- میزان آرد سوخاری استفاده شده برای تهیه این نوع همبرگر بین ۱/۴ پیمانه تا نصف پیمانه است که شما می توانید میزان آرد سوخاری را با توجه به ذائقه تان استفاده کنید.
- برای اینکه لایه های همبرگر به یکدیگر نچسبند باید بین لایه ها نایلون و یا کاغذ روغنی قرار دهید و سپس همبرگر ها را درون فریزر قرار دهید.
- برای سرخ شدن همبرگر به صورت بکنواخت می توانید وسط مواد گوشتی قالب زده شده را سوراخ کنید.
- اگر می خواهید از درب بطری شیشه ای برای قالب زدن مواد گوشتی استفاده نمایید باید کف درب را با کمک کیسه ای پلاستیکی بپوشانید تا در زمان خارج کردن مایه گوشتی شکل ظاهری همبرگر ها بهم نریزد.
در این آموزش آشپزی سیروان با طرز تهیه همبرگر مک دونالد در منزل و نکات طلایی در تهیه این نوع همبرگر آشنا شدید که شما می توانید بعد از سرخ کردن این همبرگر خوشمزه آن را در نان ساندویچی به همراه مخلفات قرار دهید و در صورت تمایل ساندویچ همبرگر را به کمک روش های تزیین ساندویچ به زیبایی تزیین کنید.