حمص ( هوموس ) از انواع غذاهای معروف در لبنان است و این غذای خوشمزه و پرطرفدار یکی از جذابیت های آشپزی در خاورمیانه به شمار می رود, در ادامه این مطلب طرز تهیه حمص را با روش اصلی به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش می دهیم.
موساکا یونانی و حمص و بورک ترکیه ای از انواع غذاهای فرنگی با طعم و مزه متفاوت هستند و این غذاها در ایران نیز طرفداران زیادی دارند و شما می توانید آن ها را برای تنوع بیشتر در برنامه غذایی خود قرار دهید.
مواد لازم
- نخود : یک پیمانه
- ماست بدون چربی : دو پیمانه
- ارده : ۱/۲ پیمانه
- آب لیمو : دو قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : یک پیمانه
- آب : سه قاشق غذاخوری
- سیر : دو حبه
- نمک : به میزان لازم
- فلفل سیاه : به میزان لازم
طرز تهیه حمص غذای معروف لبنانی
برای تهیه حمص نخود را به خوبی بشویید سپس نخود را در ظرف مناسبی به همراه مقداری آب به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید توجه داشته باشید که در این مدت زمان باید آب نخود را چند بار عوض کنید.
بعد از مدت زمان ذکر شده نخود را درون صافی بریزید.
در مرحله بعدی طرز تهیه حمص نخود را به همراه مقداری آب در قابلمه ای مناسبی بریزید و قابلمه را روی شعله گاز بگذارید تا نخود ها پخته شوند.
بعد از پخته شدن نخود ها آن ها را به همراه ماست و آب لیمو و سیر و ارده و روغن زیتون و آب و فلفل و نمک درون مخلوط کن بریزید.
به مدت ده دقیقه مخلوط این مواد را هم بزنید تا با یکدیگر به خوبی مخلوط شوند.
بعد از یکدست شدن مواد حمص را در ظرف مناسبی برای سرو بریزید و این غذای خوشمزه را به کمک سبزیجات خرد شده و نخود به زیبایی تزیین کنید.
نکات طلایی برای تهیه حمص
۱٫ توجه داشته باشید که برای تهیه حمص باید نخود را به مدت ۴ ساعت بپزید.
۲٫ در دستور تهیه حمص می توانید میزان آب لیمو و فلفل سیاه را با توجه به ذائقه خود کاهش و یا افزایش دهید.
۳٫ برای خوش طعم شدن حمص لبنانی می توانید مقداری گشنیز و جعفری به مواد حمص اضافه کنید.
۴٫ پودر زیره و فلفل قرمز طعم خوشایندی به حمص می دهد و شما می توانید از این مواد برای تهیه حمص استفاده کنید.
۵٫ حمص را می توانید به عنوان پیش غذا و میان وعده و شامی سبک میل کنید.
در این مطلب شما همراهان عزیز و گرامی را با طرز تهیه حمص با روش اصلی آشنا کردیم که امیدواریم از تهیه این غذای فرنگی لذیذ در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش دستور پخت انواع غذای فرنگی کلیک کنید.
